Et si vous vous autorisiez à craquer pour le chocolat noir ? Cet aliment n’est pas seulement délicieux. Il va vous aider à vous sentir mieux dans votre corps et dans votre tête. En effet, le chocolat noir n’est pas seulement délicieux, il est également bon pour votre santé.
Dire que le chocolat noir serait un superaliment serait un pléonasme tant il regorge de bienfaits pour la santé. Si on l’associe souvent à des moments festifs et aux sucreries, ce produit regorge pourtant de nutriments qui vont participer au bon fonctionnement de l’organisme. Il serait ainsi dommage de s’en priver.
Le chocolat noir est, en effet, riche en flavonoïde, ce qui lui permet d’optimiser le bon fonctionnement du système cardiovasculaire, mais aussi de lutter contre le stress et l’anxiété. Mais attention, pour en profiter, il faut choisir un chocolat de qualité et riche en cacao.
Un concentré de nutriments et d’antioxydants
Le chocolat noir est un aliment particulièrement riche en nutriments et en oligo-élément. Cela provient notamment de sa forte teneur en cacao. Il présente ainsi une forte teneur en magnésium, en fer ou en zinc.
Le chocolat noir se démarque aussi par sa forte teneur en antioxydant. Il contient une quantité importante de tanin. Cet antioxydant de la classe des polyphénols est aussi présent dans le vin, les baies ou les thés verts. Ces composants organiques sont d’une grande efficacité pour neutraliser les radicaux libre et ainsi lutter contre vieillissement cellulaire.
Le chocolat noir contient également une forte teneur en flavonoïdes. On y retrouve les fameuses catéchines. Ces antioxydants sont particulièrement intéressants puisqu’on les assimile facilement et qu’on en retrouve des quantités significatives dans le sang. Elles contribuent au maintien de la glycémie et auraient des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes.
Protège le cœur et le système cardiovasculaire
La consommation de chocolat fait clairement partie d’une alimentation équilibrée qui protège le cœur et réduit les risques maladies cardiovasculaires. Des études montrent que si on en consomme avec modération, on améliore le fonctionnement des artères.
Le cacao est, en effet, une excellente source d’acide gras insaturé. À cela s’ajoute sa forte teneur en polyphénols et en flavonoïdes. Cette combinaison lui confère ainsi de nombreux atouts.
Les flavonoïdes ont des vertus anti-inflammatoires et contribuent à préserver l’élasticité des vaisseaux sanguins tout en les dilatants. Ces antioxydants vont aussi améliorer la coagulation sanguine. Cela permet alors de faire baisser la pression artérielle.
De plus, ces antioxydants et ces bonnes graisses réduisent l’apparition du “mauvais cholestérol” (LDL) tout en préservant le taux de “bon cholestérol” (HDL) dans le sang. Cela va ainsi réduire les risques de maladies cardiaques.
Un aliment réconfortant par excellence
Le chocolat n’est pas seulement délicieux et bon pour la santé. Cet aliment nous apporte un certain réconfort et de la satisfaction à chaque bouchée, en agissant comme un antidépresseur naturel. Il nous aide ainsi à lutter contre le stress, l’anxiété et la mélancolie.
En effet, comme nous l’avons vu, le chocolat noir est riche en magnésium. Ce minéral est connu pour ses vertus anti-fatigue, anti-stress et aide à lutter contre l’anxiété. Il a un effet calmant sur le système nerveux et intervient dans la production d’hormones associées au bien-être comme la sérotonine.
De plus, on retrouve aussi des tryptophanes dans le chocolat noir. Cet acide amine essentielle intervient aussi dans la sécrétion de la sérotonine, ainsi que dans son transport. Cette hormone nous procure, au même titre que l’endorphine, une sensation d’apaisement et de bien-être.
Enfin, des études suggèrent que le chocolat noir stimule l’activité cérébrale. Cela se traduit par de meilleures capacités cognitives et de meilleures performances lorsque l’on évolue sous pression.
Un moment de plaisir avant tout
Comme nous l’avons vu, le chocolat noir ne manque pas de vertus pour le corps, le cœur et l’esprit. Mais pour profiter de ces bienfaits, il faut privilégier avant tout la qualité du produit. Il faut notamment s’orienter vers un chocolat qui présente une haute teneur en cacao (70% au moins). En effet, les bienfaits de cet aliment proviennent surtout du cacao.
De plus, il faut attention à ne pas en abuser. Le chocolat est en effet un aliment très calorique. Et cela est particulièrement vrai dans le cas du chocolat noir. Ce dernier est plus riche en pâte de cacao que le chocolat au lait. Or, la pâte de cacao est essentiellement de la matière grasse. À titre d’information, 100g de chocolat noir correspond à 500 kcal, soit ¼ de nos besoins quotidiens.
Ainsi, pour profiter pleinement des bienfaits du chocolat pour la santé, on conseille se limiter à un ou de carrés par jour. On les consommera de préférence en fin de repas. Et il est possible de l’accompagner d’une portion de fruit pour enrichir la quantité de fibre que l’on assimile. Cela permet de ralentir l’absorption de sucre et de graisse.
